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Platos típicos de Tenerife

Por lo general, la gastronomía típica tanto de Tenerife como de las Islas Canarias, es una combinación de varias recetas españolas a nivel tradicional con muchas influencias de América Latina y de África.

A lo largo de los siglos, la gastronomía de Tenerife ha desarrollado un gusto y un estilo único, lo que la hace tan especial, en donde cada plato posee su propio toque original.

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De igual modo, la gastronomía típica de Tenerife se basa en frutas, verduras frescas, pescado y papas, mayormente ingredientes muy ligeros, y que se adecuan para un clima del tipo cálido. Además, la comida que se realiza en Tenerife es deliciosa y muy sana.

Como ya conoces que puedes comprar en Tenerife, en este artículo podrás descubrir varios de los mejores platos de esta grandiosa gastronomía que posee esta hermosa ciudad de Tenerife.

Veámoslo a continuación:

Papas arrugadas con Mojo Picón

Papas arrugadas con Salsa Mojo Picón
Papas arrugadas con Salsa Mojo Picón

Las Papas Arrugadas con Mojo, este es uno de los platos tradicionales que son más renombrados de Tenerife. Está confeccionado de patatas bien cocidas en agua con un toque de sal, que se sirve con dos mojos bien deliciosos:

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  • El famoso mojo picón, que se basa en una salsa de pimientos dulces y rojos
  • El llamado mojo verde que posee una salsa de cilantro y de pimiento verde.

El Gofio

Gofio, un plato muy típico canario
Gofio, un plato muy típico canario

El Gofio, es una de las recetas de mayor antigüedad de Tenerife, que se hace a base de distintos granos, molidos y tostados a la piedra, que se le añade un toque de sal. Además, es muy similar a la harina blanca, pero con una tonalidad más amarillenta u oscura, esto dependerá de su exacta composición y del nivel al que haya realizado el proceso de tostado.

Existen diversos tipos y todos ellos con un sabor diferente. Además, se puede tomar tanto con miel como con almendras, e incluso con leche para el desayuno, o también con un caldo de pescado.

El Frangollo

Frangollo de Canarias
Frangollo de Canarias

El frangollo, es un postre típico de Tenerife que está conformado por diversos ingredientes tales como harina de maíz, leche, limón, azúcar y huevos. De igual forma pueden existir diversas formas de hacer el frangollo, puesto que en muchos sitios se realiza con agua y no con leche.

Este platillo tiene como su ingrediente primordial la harina de millo y que se llega a diferenciar del Gofio en que éste no se llega a moler totalmente, quedando como resultado un postre algo suave y no muy dulce.

La Ropa Vieja 

La Ropa Vieja hecha en Tenerife
La Ropa Vieja hecha en Tenerife

La Ropa Vieja, este platillo requiere de dedicación y de bastante tiempo, pero en contraposición es quizás uno de los platos que es de mayor consumo en Tenerife.

En cuanto a su preparación se utiliza garbanzos, carne de pollo, un poquito de vino blanco, papas y diversas especias, siendo una receta típica y tradicional de Tenerife y de las Islas Canarias.

Conejo al salmorejo

Conejo con salmorejo
Conejo con salmorejo

El Conejo al Salmorejo, es sabido que la carne de Conejo es un ingrediente popular en todo Tenerife y con ella se prepara al salmorejo, un tipo de crema fría, que es muy parecido al gazpacho.

Generalmente, la carne se tiene que marinar por algo más de unas 5 horas, a base de diversas especias y de muchas hierbas. Este plato se sirve con un poco de pan que esté recién horneado o también con las famosas papas arrugadas.

Potaje 

Potaje típico español
Potaje típico español

El Potaje, este plato se sirve en pocas porciones, más bien es usado como un tipo de aperitivo, es un plato vegetariano en forma de sopa, muy ligera y sana, elaborada a base de garbanzos, de verduras y de patatas.

Carne de Cabra

Carne de cabra
Carne de cabra

Carne de Cabra, la carne de Cabra se prepara en extensos trozos. Además, la carne se debe cocinar por largas horas, con el fin de que los trozos sean tiernos y blandos.

Después de preparada, se puede observar que la textura de carne es bastante jugosa y un sabor sencillamente maravilloso. La podemos combinar con las Papas Arrugadas.

Atún en Adobo

Atún en Adobo
Atún en Adobo

El Atún en Adobo, en lo que respecta a cómo saber marinar los alimentos a base de adobo, Tenerife lleva la batuta en este tipo de técnicas culinarias y el Atún en Adobo es un fiel ejemplo de ello.

Este plato de gran calidad, se basa en el uso y combinación de excelentes vinagres en las islas y de diversos tipos de atún, que pueden conseguirse en las aguas canarias. Puedes combinarlo con las típicas Papas Arrugadas y un poco de vino blanco.

Garbanzas compuestas

Garbanzas Compuestas de Canarias
Garbanzas Compuestas de Canarias

Garbanzas Compuestas, es un plato algo picante que tiene como ingredientes patatas, garbanzos, chorizo y costillas de cerdo.

Este es un plato sencillo, pero posee diversas variaciones, es por ello que dependiendo del lugar en donde se elabore, es si se quiere una verdadera sorpresa.

Las Croquetas

Croquetas al estilo canario
Croquetas al estilo canario

Las Croquetas son una verdadera delicia en Tenerife, puesto que se pueden preparar de diversas maneras mayormente con jamón, pescado, queso, espinaca, y plátanos.

Para comerlas se deben freír muy bien y posteriormente se sirven con salsa. Es un plato que se usa como aperitivo muy delicioso, y combinará genial con las famosas Garbanzas Compuestas.

 

Como habéis podido ver, las alternativas para comer en Tenerife son inmensas y estamos seguros que podrás encontrar algo para todos los gustos. Y lo más importante, sabemos que regresarás para continuar probando muchos más platos de esta hermosa región.

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