Platos típicos de Florencia

Platos típicos de Florencia

Florencia es una ciudad italiana con una larga tradición culinaria. Sus platos típicos son mundialmente reconocidos y amados por muchos. Si estás planeando un viaje a esta ciudad, entonces es importante conocer algunos de los platos típicos de Florencia para disfrutar de la experiencia culinaria completa.

Antipasti

Los antipasti de Florencia son una parte importante de la cocina local. Estos son aperitivos simples, generalmente elaborados con ingredientes frescos y fáciles de encontrar. Los más comunes son la crostini (pan tostado con aceite de oliva, tomates y albahaca) y el panzanella (pan remojado en vinagre y aceite de oliva con tomates, cebolla y albahaca).

Primi

Los primi son los platos principales de la cocina florentina. El plato más famoso es el Ribollita, una sopa de verduras y pan hecha con acelgas, zanahorias, cebollas, tomates, patatas y albahaca. El Pappa al Pomodoro es otro primo típico de Florencia, un puré de pan con tomates y albahaca. La Pici all'aglione es una pasta larga hecha de harina de trigo, agua y aceite de oliva, servida con una salsa de tomate y albahaca.

Secondi

Los secondi son los platos principales de Florencia. Uno de los platos más populares es el Bistecca alla Fiorentina, una gran tajada de carne de vaca (generalmente Chianina) preparada a la parrilla con sal y pimienta. El Cacciucco es un guiso de pescado y marisco popular, hecho con una variedad de pescados y mariscos, tomates, vino blanco y una mezcla de hierbas aromáticas. El Pollo alla diavola es otro plato local, un pollo asado con una salsa picante hecha con ajo, tomate, aceite de oliva y hierbas aromáticas.

Contorni

Los contorni son acompañamientos a los platos principales. Los más populares son el Insalata di Rucola (ensalada de rúcula), el Fagioli all'uccelletto (judías verdes con ajo y perejil) y el Cavolfiore alla fiorentina (coliflor con tomate y albahaca). Estos acompañamientos son generalmente servidos con los primi y secondi.

Dolci

Los dolci son los postres típicos de Florencia. El Biscotti di Prato es una galleta dulce hecha con harina, huevos, mantequilla y azúcar. El Tiramisù es otro postre popular, una mezcla de bizcocho, café, huevo, crema y azúcar. El Ricciarelli es una galleta hecha con harina, huevos, azúcar y almendras.

Estos son algunos de los platos típicos más populares de Florencia. Si quieres disfrutar de la auténtica cocina florentina, entonces no dudes en probar estos deliciosos platos.

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